2020/9/6
土居珈琲『コロンビア エル・シドラル農園』なめらかで美味なチョコ
シングルオリジン 焙煎にこだわる店 美味しいお茶 コーヒーと音楽 コーヒーの道具 土居珈琲『コロンビア エル・シドラル農園』 土居珈琲さんの太陽の恵みセットから最後のひとつ、コロンビア エル・シドラル農園です。 このセットの中では、かなり好きな豆でした。 定期宅配の良さは、自分では選ばない、あるいは選べないような豆に出会えること。 つまりサプライズを楽しめる、これだと思います。 コロンビアというと、甘めでバランス良いという印象を持ってましたが、この豆は良い意味でその先入観をくつがえしてくれました！ &nb ...
2021/1/12
スペシャルティコーヒーを楽しむには？焙煎にこだわるお店を選ぼう！
シングルオリジン 焙煎にこだわる店 美味しいお茶 コーヒーと音楽 コーヒーの道具 スペシャルティコーヒーにはいろいろな美味しさがあります チョコレートのような風味 グレープフルーツやベリーのような明るい酸味 後口に感じるほのかな甘み キレの良い苦味と芳ばしさ など、スペシャルティコーヒーにはいろいろな美味しさがあります！ 美味しさがワンランク上のコーヒーがあれば、毎日の暮らしに潤いと楽しみが加わります(^^) さて、いったいスペシャルティコーヒーのそのような複雑な美味しさはどこから来るのでしょうか。 &n ...
2020/9/7
珈琲きゃろっと『グァテマラ グアヤボ農園』大人なベリー系の酸味を
珈琲きゃろっと『グァテマラ グアヤボ農園』 珈琲きゃろっとさんで初めて豆を買ってみました！ 北海道恵庭市恵み野というところにあるお店です。 ＳＣＡＪローストマスターズチャンピオンシップ優勝の経験もある焙煎人の内倉氏がやっている焙煎にこだわっているお店。 なんとご自分で焙煎機の開発まで手掛けているとのこと。 ちなみに店名の「きゃろっと」は、実はニンジンではなく、フランスの帽子の一種である calotte からきているそう。 いや、絶対みんなニンジンだと思いますよ。。。 ショップ ...
2020/9/3
土居珈琲『グァテマラ リンダビスタ農園』ブラックハニー製法の妙味
土居珈琲『グァテマラ リンダビスタ農園』 ドイコーヒーさんから『太陽の恵み』セットのひとつ、リンダビスタ農園です。 日本人に人気の高いグアテマラ。 特有の甘みに人気があります。 ショップ 〒592-8343 大阪府堺市西区浜寺元町4-496-1 TEL：072-262-6100 FAX：072-263-3330 『グァテマラ リンダビスタ農園』のコーヒー豆データ フルシティローストです。 ブラックハニーロットということで、ミューシレージを残す製法に特徴があります。 生産国 グア ...
2020/9/3
土居珈琲『マラウィ チノンゴ・ヴィレッジ』8日間の天日乾燥の風味
土居珈琲『マラウィ チノンゴ・ヴィレッジ』 アフリカはマラウイ、チノンゴ村からの豆です。 マラウイは人口の8割が小規模農家で、経済基盤は脆弱な方。 コーヒーを通して小さな貢献ができるといいですね。 ショップ 〒592-8343 大阪府堺市西区浜寺元町4-496-1 TEL：072-262-6100 FAX：072-263-3330 『マラウィ チノンゴ・ヴィレッジ』のコーヒー豆データ 生産国 マラウィ 地域 ミスク チノンゴ村 生産者 ミスク農協 特徴 天日乾燥（ドライベッ ...
2020/9/3
土居珈琲『ブラジル イパネマ農園』太陽の恵み＝天日乾燥の芳醇さを
土居珈琲『ブラジル イパネマ農園』 ブラジルから太陽の恵みを受けた豆です。 イパネマ農園というブラジルでも最大級の農園のひとつ。 レインフォレスト・アライアンス認証農園でもあり、自然と共存しながらのコーヒー栽培を行っています。 素晴らしいですね‼︎ ショップ 〒592-8343 大阪府堺市西区浜寺元町4-496-1 TEL：072-262-6100 FAX：072-263-3330 土居珈琲『ブラジル イパネマ農園』のコーヒー豆データ 生産国 ブラジル 地域 ミ ...
2020/9/3
土居珈琲『タンザニア ゴールドマインAB』ベリーたっぷりの贅沢感
土居珈琲『タンザニア ゴールドマインAB』 ドイコーヒーさんから試供品でいただきました。 タンザニアからのコーヒー。 ちょっと得した感じ😌 ショップ 〒592-8343 大阪府堺市西区浜寺元町4-496-1 TEL：072-262-6100 FAX：072-263-3330 『タンザニア ゴールドマインAB』のコーヒー豆データ 生産国 タンザニア 豆の特徴 ※ お店の評価に当サイト管理人の印象を加えています 華やかさを感じるカシスやベリーのしっかり ...
2020/9/3
土居珈琲『エチオピア チルフィート（G1ロット）』最高規格の鷹を
土居珈琲『エチオピア チルフィート（G1ロット）』 土居珈琲さん2020年7月の『土居博司セレクション』のひとつ、エチオピアからの豆です。 チルフィートという銘柄ですが、現地の言葉で「鷹」という意味。 ”『太陽の恵み』が育んだ銘柄”というコンセプトで届けられました。 ショップ 〒592-8343 大阪府堺市西区浜寺元町4-496-1 TEL：072-262-6100 FAX：072-263-3330 『エチオピア チルフィート（G1ロット）』のコーヒー豆データ 生産国 エチオピ ...
2020/9/3
土居珈琲『コロンビア サン・アグスティン村』自然農法と花の香りを
土居珈琲『コロンビア サン・アグスティン村』 南米のコロンビアから届けられた豆です。 サン・アグスティン村は標高も高く、1日の寒暖差が激しい場所で、コーヒー豆の栽培には良さそう。 首都ボゴタから南西に約350kmほど離れたところに位置し、土居珈琲さんのサイトによれば、理想郷のような場所だそうです。 ショップ 〒592-8343 大阪府堺市西区浜寺元町4-496-1 TEL：072-262-6100 FAX：072-263-3330 土居珈琲『コロンビア サン・アグスティン村』の ...
2020/12/5
土居珈琲『バリアラビカ”神山”』この豆でしか味わえない苦味がある
土居珈琲『バリアラビカ”神山”』 インドネシアです。 インドネシアといえばスマトラ島マンデリンが有名ですが、こちらはバリ島です。 丁寧にハンドピックされた完熟豆を楽しんでみたいと思います。 ショップ 〒592-8343 大阪府堺市西区浜寺元町4-496-1 TEL：072-262-6100 FAX：072-263-3330 『バリアラビカ”神山”』のコーヒー豆データ 生産国 インドネシア 地域 バリ島キンタマーニ高原 品種 ティピカ 標高 1150～1650m 精製 ウ ...