土居珈琲『コロンビア エル・シドラル農園』
土居珈琲さんの太陽の恵みセットから最後のひとつ、コロンビア エル・シドラル農園です。
このセットの中では、かなり好きな豆でした。
定期宅配の良さは、自分では選ばない、あるいは選べないような豆に出会えること。
つまりサプライズを楽しめる、これだと思います。
コロンビアというと、甘めでバランス良いという印象を持ってましたが、この豆は良い意味でその先入観をくつがえしてくれました！
『コロンビア エル・シドラル農園』のコーヒー豆データ
- 生産国 コロンビア
- 地域 ナリーニョ県
- 生産者 ルイス・ブルゴス
- 農園 エル・シドラル農園
- 特徴 天日乾燥、水捌けの良い火山灰土壌
土居珈琲さんらしい、非常に綺麗な豆。
シティローストです。
焙煎が素晴らしく均一で、ばらつきがないですね。
豆の特徴
チョコレートのようなフレーバー。グレープフルーツのような明るい酸味。すっきりとした後口。
『土居珈琲』
「太陽の恵み」セットは天日乾燥という手法を使った豆の特集でした。
どの豆も太陽のエネルギーを存分に取り込んだ完熟豆という感じで、美味しかったです。
いろんな農園で精魂込めて栽培された豆が楽しめるというのは、考えてみれば贅沢なことですね😌
それではエル・シドラル農園を楽しんでみたいと思います！
こちらはコロンビアのコーヒー農園の写真。
こちらもですが、アンデス山脈ですね。
「El Condor Pasa（コンドルは飛んでいく）」が聴こえてきそうな。
土居珈琲『コロンビア エル・シドラル農園』淹れてみました
きれいな輪郭がある、包装紙から出てきたばかりのダークチョコレートを連想しました。
美味しいです😌
甘さ控えめなチョコみたい。
そしてすごくなめらかな質感。
土居珈琲特有の酸っぱくない酸味。
チョコ系のコーヒーの後ろに酸味が隠れていて、でもそれに気づくと実はしっかりと酸味があるという感じです。
ちょっと面白いというか他ではあまり味わったことがない酸味の出方というか。
僕はこの感じ、とても好きです。
全体的に整っていて、とてもクリーンな印象。
冷めてきても酸味の感じは変わらず、雑味もありません。
しかし、甘みや落ち着いたバランスの良さみたいなものだけではない、どちらかというと苦味や酸味に特徴のあるコーヒーでした。
コロンビアとしては、ちょっと予想外。
これまた、美味しいコーヒーに出会えたなと。
今週はこれでいける気がします。
スペシャルティコーヒーの通販で人気の土居珈琲さん。
量産コーヒーとは一味も二味も違う味わいです。
