月別アーカイブ：2020年06月

コーヒー豆を買うと、その後の保存が気になりますよね。 コーヒー豆の保存で大敵は次の４つ。 酸素 熱 光 湿気 酸素と紫外線と熱はコーヒー豆を酸化させます。 日光に当たり続けると温度が上がり、これまた酸化を進めます。 そして湿気はカビにつながります。 これらを避けるには、保存方法に気をつけるのも大事ですが、良い保存容器（キャニスター）があるとより安心ですね。   CORES ポーセリンキャニスター C820 ただ単に保存するだけなら冷凍庫に入れちゃうのが一番です。 でも、冷凍しても大丈夫なちょうど ...

土居珈琲『ブラジル ダテーラ農園』 2020年6月28日現在、土居珈琲さんでランキング1位の銘柄です。 環境ISO１４００１、「レインフォレスト・アライアンス」、「ウッツ・カペ」認定と農園としても管理レベルの高い農園です。   ショップ 〒592-8343 大阪府堺市西区浜寺元町4-496-1 TEL：072-262-6100　FAX：072-263-3330   『ブラジル ダテーラ農園』のコーヒー豆データ 生産国　ブラジル 生産者　ルイス・ノルベルト・バスコール 農園　　ダテーラ農 ...

KINTO アクアカルチャーベース KINTOの花瓶のひとつ。 See the beauty of leaves growing and roots extending in the water のびのびと育つ葉、水のなかで広がる根。植物のすべてを楽しむ。   ということで、こんな風に根っこが水に浸かる様子が見えて面白い。     アクアカルチャーベースは多肉植物と合います   こちらはハオルチア属のオブツーサです。 ハオルチアの原種のひとつで、葉っぱの先端が「窓」 ...

土居珈琲『エルサルバドル ラ・レフォルマ農園』 こちらも『土居珈琲 初めてのセット』の銘柄のひとつ。 エルサルバドルのサンタアナ火山の麓にある農園です。   ショップ 〒592-8343 大阪府堺市西区浜寺元町4-496-1 TEL：072-262-6100　FAX：072-263-3330   サンタアナ火山の火口です。 エルサルバドルで観光といえば、絶対外せないのがサンタアナ火山みたいですね。 火口跡がエメラルド色の湖になっているんです。 この写真、加工している訳ではなく、本当にこ ...

土居珈琲『グァテマラ カペティロ農園』 『土居珈琲 初めてのセット』に含まれていた豆のひとつ。 土居珈琲さんの大人気銘柄のひとつで、高評価のレビュー多数です。 グァテマラの『奇跡の農園』です。   ショップ 〒592-8343 大阪府堺市西区浜寺元町4-496-1 TEL：072-262-6100　FAX：072-263-3330   『グァテマラ カペティロ農園』のコーヒー豆データ 生産国　グァテマラ 生産者　ペドロ・エチェベリア・ファリャ 農園　　カペティロ農園 品種　　レッドブル ...

初めてのセットはこんな方におすすめ 土居珈琲をおすすめするのは シティローストかフルシティローストが好み コーヒーは甘みも重要だと思う 焙煎後すぐに届けてほしい こんな風に思うコーヒー好きな方は、きっと土居珈琲を気にいってもらえるのではないかと思います。 『初めてのセット』は、その名前の通り、最初に土居珈琲を試すのに最適だと思います。 詳細はこちらから確認できます。   土居珈琲のどこがおすすめなのか 美味しいコーヒーを淹れるためには、次の5つのことが必要です。 良い農園から品質の高い豆を仕入れ ...

水出しコーヒーで美味しいアイスコーヒーを作ろう 夏が近づくと、アイスコーヒーが気になります。 梅雨が来て、蒸し暑くなってくると、冷たいものが欲しくなりますよね。 ということでアイスコーヒーを作りましょう。   HARIOフィルターインコーヒーボトル FIC-70 HARIOのコーヒー道具の中でも、かなりお洒落感のあるものだと思います。 フィルターインコーヒーボトルという製品ですが、ワインボトルのような雰囲気です。   これをデザインした方はセンスあるなぁと思います。 これで作ったら絶対 ...

丸山珈琲『ルイス・アルベルト パカマラ ハニー』 丸山珈琲のおすすめシングルのひとつでした。 5月で終売になっていて、今は同じ農園のマラカトゥーラを売っていますね。 そっちも興味あるなぁ。   ショップ   『ルイス・アルベルト パカマラ ハニー』のコーヒー豆データ 生産国　ニカラグア共和国 地域　　ヌエバ・セゴビア　モソンテ　キスリ 生産者　ルイス・アルベルト・バジャダレス・モンカダ 農園　　ウン・レガロ・デ・ディオス 品種　　パカマラ 標高　　1,350~1,700 m（コーヒー栽 ...

丸山珈琲『西麻布ブレンド』 丸山珈琲ってお洒落なイメージが僕はあるのですが、この西麻布店のブレンドはその中でもお洒落感が強いです。 このパッケージのデザインも、さりげなくお洒落。   ショップ   『西麻布ブレンド』のコーヒー豆データ 生産国 グアテマラ　　　　深煎り ケニア　　　　　　深煎り 他   豆の特徴 ※ お店の評価に当サイト管理人の印象を加えています チョコレートやオレンジの風味。冷めるにつれて感じる華やかさと、きめ細かく上品な質感。 『丸山珈琲』 ブレンドのコン ...

コーヒーをいっぱい飲むと健康に良い？ コーヒー好きの人には喜ばしい研究結果があります。 コーヒーを飲んでいると病気のリスクが下がるという研究結果です。   国立がん研究センターの「社会と健康研究センター」が実施した２つの多目的コホート研究（JPHC研究）の結果なので、信頼性は高いと言って良いと思います。   ❶ コーヒー摂取と全死亡・主要死因死亡との関連について 2015年に新聞などでも取り上げられていたので、知っている方も多いかもしれません。 最近のNHKの番組（あさイチ）でも、似た ...