Cafe Obrigado

2020/9/16

KINTOスローコーヒースタイルマグは雰囲気良し使い勝手良し！

シングルオリジン焙煎にこだわる店美味しいお茶コーヒーと音楽コーヒーと植物 KINTOスローコーヒースタイルマグ SCS-S03 KINTOのコーヒーマグです。 Slow Coffee Styleのシリーズですね。このシリーズはコーヒー好きには人気ありますよね。デザインや雰囲気がすごくいい感じ。そして価格が抑えめで買いやすい。 Slow Coffee Styleは雰囲気ありますよねこんな渋めの箱に入ってました。ろくろ挽きの手の跡や、職人さんが釉薬 ...

2020/9/7

珈琲きゃろっと『コスタリカモンテ・コペイ』COE入賞の実力派！

珈琲きゃろっと『コスタリカモンテ・コペイ』珈琲きゃろっとさんから、コスタリカのマイクロミル、モンテ・コペイです。このモンテ・コペイですが、50年以上続く、Navarroファミリーによる経営です。 2010年ぐらいに、伝統的な栽培方法から大きく舵を切って、データ分析に基づいた科学的な栽培方法に変更。そして、その4年後、見事にCOE優勝を果たしています。ショップモンテ・コペイのホームページがあるので紹介しておきます。トップページの紹介動画がすごくお洒落なサイトですよ。 ...

2020/10/31

土居珈琲の評判？まずい？１０銘柄以上飲んでますが、本当に美味です

知らない人のために土居珈琲を少し紹介します創業者、土居博司さん。現在は息子の土居陽介さんが代表取締役社長。旧式の焙煎釜を使って技術を磨く職人集団。大阪府堺市にあって40年以上続いているお店。リピーター、熱心なファンが多い。本当に美味しいスペシャルティコーヒーを買えるお店です。詳しく知りたい方はこちらから見てください。土居珈琲は通販でしか買えないコーヒー「コーヒー　通販」で検索して土居珈琲に行き着く方も多いのではと思います。ただ、スタバやカルディ ...

2020/10/17

土居珈琲は東京にもある？店舗で購入できるの？定期宅配の内容は？

土居珈琲さんは東京にもお店があるの？はてな土居珈琲は東京にお店があるの？答え　『東京にはお店は無い』です。土居珈琲さんはこんなポリシーを持っています。「コーヒーは、“量”を追えば、かならず“質”が損なわれる」。『土居珈琲ライブラリー』　https://www.doicoffee.com/blog/library/2017/04/number-100.html だから、お店を増やして多く売ろうということは全然考えていないのですね。この路線で、ずーっと行ってほしいです ...

2020/9/6

土居珈琲『コロンビアエル・シドラル農園』なめらかで美味なチョコ

シングルオリジン焙煎にこだわる店美味しいお茶コーヒーと音楽コーヒーの道具土居珈琲『コロンビアエル・シドラル農園』土居珈琲さんの太陽の恵みセットから最後のひとつ、コロンビア　エル・シドラル農園です。このセットの中では、かなり好きな豆でした。定期宅配の良さは、自分では選ばない、あるいは選べないような豆に出会えること。つまりサプライズを楽しめる、これだと思います。コロンビアというと、甘めでバランス良いという印象を持ってましたが、この豆は良い意味でその先入観をくつがえしてくれました！ &nb ...

2020/9/7

カリタウェーブフィルターバッグがなくてもいいけどあるとかわいい

シングルオリジン焙煎にこだわる店美味しいお茶コーヒーと音楽コーヒーと植物カリタウェーブフィルターバッグは要る？「それって要らなくない？」って最初に聞かれました。そう言われると、確かに必需品というものではないですね。。。でも、まぁ気を取り直して考えてみると、世の中必需品ではないけど、あると気持ちが良いがいいものって結構あるじゃないですか。例えば観葉植物なんてそうですよね。なくても困りません。でもあると嬉しい。カリタのウェーブフィルターバッグは、そういう類いのものかもしれません。あ ...

2021/1/12

スペシャルティコーヒーを楽しむには？焙煎にこだわるお店を選ぼう！

シングルオリジン焙煎にこだわる店美味しいお茶コーヒーと音楽コーヒーの道具スペシャルティコーヒーにはいろいろな美味しさがありますチョコレートのような風味グレープフルーツやベリーのような明るい酸味後口に感じるほのかな甘みキレの良い苦味と芳ばしさなど、スペシャルティコーヒーにはいろいろな美味しさがあります！美味しさがワンランク上のコーヒーがあれば、毎日の暮らしに潤いと楽しみが加わります(^^) さて、いったいスペシャルティコーヒーのそのような複雑な美味しさはどこから来るのでしょうか。 &n ...

2020/9/7

珈琲きゃろっと『グァテマラグアヤボ農園』大人なベリー系の酸味を

珈琲きゃろっと『グァテマラグアヤボ農園』珈琲きゃろっとさんで初めて豆を買ってみました！北海道恵庭市恵み野というところにあるお店です。ＳＣＡＪローストマスターズチャンピオンシップ優勝の経験もある焙煎人の内倉氏がやっている焙煎にこだわっているお店。なんとご自分で焙煎機の開発まで手掛けているとのこと。ちなみに店名の「きゃろっと」は、実はニンジンではなく、フランスの帽子の一種である calotte からきているそう。いや、絶対みんなニンジンだと思いますよ。。。ショップ ...

2020/9/12

【ジャズピアノが聴きたい】エスペン・バーグ｜美しい北欧の音空間を

素敵なピアノを弾くノルウェイ出身のアーティストエスペン・バーグ（Espen Berg）北欧、ノルウェイのジャズ・ピアニスト、アレンジャー、コンポーザーです。とても繊細で美しい音楽を作る人です。アップル・ミュージックを漁っている時に発見したのですが、これは良かった。キース・ジャレットやブラッド・メルドーなんかの流れを汲むといえば、ある程度知っている人には分かると思います。透明な空気感、繊細なフレージング、静謐さとダイナミズムが共存し、美しい音空間を作り上げます。北欧 ...

2020/9/16

パリのクスミティーから人気のアナスタシアに優雅なホワイトティー！

シングルオリジン焙煎にこだわる店美味しいお茶コーヒーと音楽コーヒーと植物クスミティーからWHITE ANASTASIA 僕の好きな柑橘系に、これまた優雅で魅力的なお茶があるんですよね！日本で人気No.1のアナスタシアには、なんとホワイトティーのバージョンもあります。アナスタシアは『ブラックティーに、ベルガモット、レモン、ライム、オレンジの花の香り』でしたが、ホワイトアナスタシアは『ホワイトティーに、オレンジの花、ベルガモット、レモンの香り』！柑橘系好きには選択肢が増えて嬉しいですね&#x ...

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