シングルオリジン

土居珈琲『ニカラグア サンタ・マリア・デ・ローデス農園』 土居珈琲さんの「恵まれし土壌」セットから、ニカラグアのサンタ・マリア・デ・ローデス農園。 豊かな自然から作り出された良質のコーヒーというテーマのセットです。 火山灰土壌というのがコーヒー栽培には向いているそうですが、今回の農園はまさにそういう立地ですね。   ショップ   『ニカラグア サンタ・マリア・デ・ローデス農園』のコーヒー豆データ 生産国　ニカラグア 地域　　ヌエバ・セゴビア県 生産者　オクタビオ・ホセ・ペラルタ 農園　 ...

美味しいコーヒーを飲むためのコーヒー豆の選び方 ぷるちんやっぱ豆が大事か うん、豆が良くないとどうやっても美味しくならないよぶーちん   はてな コーヒーを美味しくするために一番大事なことは？   答えは美味しいコーヒー豆を選ぶこと。   コーヒーの美味しさのもっとも重要な要素はコーヒー豆です。 まぁこれは当然と言えば当然ですが、食材が不味ければ、どうやっても美味しい料理にはならないのと同じことです。   そうすると、どうすれば良いコーヒー豆を入手できるのかが問題で ...

珈琲きゃろっと『コスタリカ・ドン・オスカル』 珈琲きゃろっとからコスタリカのドン・オスカル農園。 2013年に設立されたコスタリカのマイクロミルです。 家族経営で３世代で生産に取り組んでいるそうです。   ショップ   『コスタリカ・ドン・オスカル』のコーヒー豆データ 生産国　コスタリカ共和国 地域　　タラス 生産者　ドン・オスカル、アレハンドロ・ソリス 標高　　1700〜1900m 特徴　　パティオで2日間乾燥させ、その後アフリカンベッドで12〜15日掛けて手作業で乾燥   ...

土居珈琲『エルサルバドル マラカラ農園』 中米のコーヒー豆は甘みとほどよいコクが特徴的で、砂糖など入れずとも自然な甘みが感じられます。 前回のメキシコの豆と似た傾向の豆ですが、今回のセットの中米はいいですね。 土居珈琲さんの「恵まれし土壌」セットからエルサルバドルのマラカラ農園です。 ショップ 『エルサルバドル マラカラ農園』のコーヒー豆データ 生産国　エルサルバドル地域　　サンタアナ県生産者　ギジェルモ・アルバレス農園　　マラカラ農園特徴　　有機物が豊富な火山灰土壌 焙煎度合いはやや深めのフルシティロー ...

土居珈琲『メキシコ ウネカフェ生産者組合』 土居珈琲の「恵まれし土壌」セットから、メキシコ  ウネカフェ生産者組合です。 1500以上の小農家が集まった生産者組合から届けられたコーヒー豆。   小規模な農家の集まりで品質を担保するのは難しそうな気もしますが、今回の豆も良いです。 多くの農家のモラルを保つのは大変な気もしますが、そういう意味ではすごいことだと思います。   ショップ   『メキシコ ウネカフェ生産者組合』のコーヒー豆データ 生産国　メキシコ 合衆国 地域　　オア ...

珈琲きゃろっと『コスタリカ・ラ・パストーラ農園』 今回も珈琲きゃろっとが得意なコスタリカです！ コスタリカのマイクロミル革命から生まれてきた高品質なコーヒー豆。   今回のラ・パストーラ農園は、海外のコーヒー通販でも結構良く出てくるコスタリカではメジャーな農園みたいです。   前回の珈琲きゃろっとでは同じコスタリカのマイクロミル「ラ・カソナ」で、これまた美味しい豆でした。   スペシャルティコーヒーをリーズナブルな値段で宅配してくれる珈琲きゃろっと、おすすめのお店です。 お家 ...

丸山珈琲『カルロス・マリアカ深煎り』 丸山珈琲からボリビアのドン・カルロス農園です。 ボリビアは南米の真ん中辺りにある内陸国。 コーヒー豆の輸出は減少気味のボリビアですが、こちらはすごく良い豆でした！   ショップ   『カルロス・マリアカ深煎り』のコーヒー豆データ 生産国　ボリビア 地域　　ラ・パス県　カラナビ 生産者　ペドロ・ロドリゲス・ペニャリエータ、カルロス・マリアカ 農園　　ドン・カルロス農園 標高　　1403〜1567m   焙煎度合いは深煎り。 粒揃いの形の良い ...

珈琲きゃろっと『コスタリカ・ラ・カソナ サン・フランシスコ農園』 コスタリカのマイクロミル コスタリカのマイクロミルのひとつ、ラ・カソナマイクロミルの豆です。 マイクロミルでしかできない手の込んだ精製過程を経て作り出された高品質なコーヒー豆。 大量生産のコーヒーとは違う世界です。   ショップ   『コスタリカ・ラ・カソナ サン・フランシスコ農園』のコーヒー豆データ 生産国　コスタリカ 生産者　ロヘル・ソリス 農園　　ラ・カソナ　サン・フランシスコ農園 特徴　　ビニールハウス内のアフリ ...

土居珈琲『ペルー ブランコチャヨック農園』 土居珈琲『美しき精製』セットから、南米ペルーのブランコチャヨック農園です。 小さな農園で、生産量もわずかだそう。   ショップ   『ペルー ブランコチャヨック農園』のコーヒー豆データ 生産国　ペルー共和国 生産者　セラフィーナ・ママーニ・リマ 農園　　ブランコチャヨック農園 標高　　1800m 精製　　「美しき精製」セット、天日乾燥 特徴　　レインフォレスト・アライアンス認証取得   焙煎はシティロースト。 これはまた粒揃いのきれ ...

ゲイシャ専門店ゲシャリーコーヒーとは？ 今日はちょっと時間ができたので、日比谷にあるGESHARY COFFEEに行ってきました。 希少なゲイシャ種のコーヒーを取り揃えたゲイシャ専門店というそれこそ珍しいお店。   2019年11月にオープンなのでちょうど1周年になったところ。 令和1年11月1日（金） 11時11分にオープンだったそうですが、こだわりが感じられますね。   ショップ   ゲシャリーコーヒーの自社農園「ハシエンダ コペイ」 コスタリカの「ハシエンダ コペイ」を ...