土居珈琲『コロンビア ラ・フロリダ』
土居珈琲『美しき精製』銘柄セットから、コロンビアはナリーニョ県からの豆です。
コロンビアはこれまでに、サン・アグスティン村やエル・シドラル農園などを飲んでますが、どれも品質が高く、ハズレがありません。
期待大です！
『コロンビア ラ・フロリダ』のコーヒー豆データ
- 生産国 コロンビア
- 地域 ナリーニョ県 ラ・フロリダ
- 精製 『美しき精製』完璧な精製が行われた銘柄
- 特徴 カルロス・オリバ氏支援の下で栽培
焙煎度合いはシティロースト。
土居珈琲さんらしい、綺麗に焙煎された豆です。
豆の特徴
キャラメルのような風味。透明感のある酸味。すっきりとした味わい。
『土居珈琲』
太平洋に臨み、エクアドルと接するナリーニョ県はコーヒー栽培で知名度が高い地域。
コロンビアの中でも農村人口が5割を超える農業県。
温暖化の影響でコロンビア国内のコーヒー栽培地は少しずつ場所が変わっているようですが、ナリーニョ県は近年生産量が増えている方の県です。
世界中で温暖化の影響で栽培できる地域が変わりつつあるようですが、心配ですね。
サステナブルに美味しいコーヒーが作れることを祈ります。
世界一美しい川などとも呼ばれるコロンビアのカノ・クリスタレス川。
コロンビアの国土の中央あたりのメタ県の国立公園を流れる川です。
9月から11月にかけて、水中の藻や苔がさまざまな色合いを帯びて、こういう素晴らしい眺めになるそうです。
ちょうど今頃、こうなってるってことですね！
現地で見てみたいですね。
こちらはアンデス地区のコーヒー農園の風景。
標高の高い傾斜地って感じで、コーヒー栽培には適していそうな様子です。
土居珈琲『コロンビア ラ・フロリダ』淹れてみました
一口飲んで、「おっ、うまい」って言っちゃいました。
なめらかな質感で、後口がスッキリしてます。
すごく明るいキャラクターです。
ラ・フロリダ地域の豆ですが、フロリダって名前がつくと米国のフロリダを連想しますよね。
その通りの明るいキャラクターのコーヒーです。
冷めてきても酸味もツンとしないですし、クリアなくっきり感もそのまま。
美味しいコーヒーです。
フレーバー的にはテイスティング評通りのキャラメル系ですが、甘くないキャラメル。
ちょっと焦がしたキャラメルみたいな美味しい芳ばしさを感じさせるキャラメル。
これは全体として苦味がやや強めだからですね。
キャラメルの風味と苦味がうまくバランスして、美味しさを作り出しているような感じです。
そして全体がうまく整合して、明るい雰囲気になってます。
個人的には、このなめらかな質感を感じさせるコーヒー、好きですね。
飲んでいて気持ち良いというか。
このコーヒーは質の良いカカオをたっぷり使ったダーク・チョコみたいな感じですね。
うん、好きだなぁ、このコーヒー。
