土居珈琲『ブルンジ カフェルージュ』希少レッドブルボン種の絶品

土居珈琲『カフェルージュ』2

土居珈琲『ブルンジ カフェルージュ』

土居珈琲『カフェルージュ』8

土居珈琲の『美しき精製』セットの中から、ブルンジ のカフェルージュ。

希少なレッドブルボン種です。

 

ブルンジ は世界最貧国のひとつに数えられる貧しい国

農業国で、その中でもコーヒー豆が最大の輸出品。

 

なんだかしっかり味わうようにしないといかんかなと思いますね。

 

 

『ブルンジ カフェルージュ』のコーヒー豆データ

土居珈琲『カフェルージュ』3

今回はフルシティロースト。

きれいにこんがり焙煎です。

 

  • 生産国 ブルンジ 共和国
  • 品種  レッドブルボン種
  • 精製  『美しき精製』完璧な精製工程を経た豆
  • 特徴  手摘みによる収穫で生産量は少ない

 

第1次世界大戦後にベルギーの統治領となったブルンジ ですが、その頃にブルボン種が持ちこまれたとのこと。

以来、ブルンジ ではブルボン種が栽培されています。

 

ベルギーだから、フランス語でルージュなんですね。

 

土居珈琲『カフェルージュ』4

豆の特徴

豆ペンタゴン『カフェルージュ』
※ お店の評価に当サイト管理人の印象を加えています

シロップのようなやさしい甘み。しっかりとしたコクときれいな酸味。後口の余韻が心地よい。

『土居珈琲』

ブルンジ のコーヒーって、今まで聞いたことがありませんでした。

国土の大部分が標高1500m以上という、高原ばっかりの国。

良好な気候と肥沃な土地に恵まれているみたい。

コーヒーの栽培には向いているのかもしれません。

ブルボン種を栽培し続けている土地のようですので、今回のレッドブルボン種も期待大です!

 

土居珈琲『カフェルージュ』9

ブルンジ の国土の真ん中辺り、ギテガという地区の農園の風景。

 

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ブルンジ の国旗です。

コーヒーの産地って調べてみると、日本に比べて大変な状況の国って多いんですよね。

 

いろいろと考えさせられますが、ブルンジ も経済的には大変そう。

コーヒー、大事に味わうようにいたします。

 

土居珈琲『ブルンジ カフェルージュ』淹れてみました

土居珈琲『カフェルージュ』5

焙煎したてということもあり、蒸らし段階でモコモコ膨らんでました。

何はともあれ、新鮮な豆は良いですね😌

 

土居珈琲『カフェルージュ』6

なんというか、すごく整合性の高い味わい。

香りやきれいな酸味はその通りに素晴らしいのですが、それだけではなく、全体が整っているんです。

 

土居珈琲『カフェルージュ』7

さすが、優れた品種と言われるブルボン種という感じがしました。

とにかく後口がきれい。

 

上品という言葉が合っているような気がします。

甘さは程よく、酸味も嫌なところがひとつもありません。

 

コクがありすぎないところがまた良い。

素晴らしく飲んだ後の印象が良いコーヒーです。

 

ドイコーヒー


今回のブルンジ もそうですが、希少なコーヒーに出会えると嬉しいですね。

そして良い豆を活かすには焙煎が超重要!

焙煎の上手いお店を選んでください。


 

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