もくじ
ザライジングサンコーヒー『After Surf Blend』海だ！
海水でしょっぱくなっている時でも負けないコーヒー感
『The Rising Sun Coffee』
というコンセプトのブレンドです。
なんだか強い味がしそうですね。
よく品切れになっているのがたまたま買えたという友人から貰いました（Thanks！）
坂口憲二さんのお店です。
『After Surf Blend』のコーヒー豆データ
- 生産国 ブラジル主体／ケニアとのブレンド
- 生産者 ブラジル／シティオ・ダ・トーレ、ケニア／ングルエリ農協
豆の特徴
※ お店の評価に当サイト管理人の印象を加えています
メインに使用しているのは、ナチュラルプロセスの「ブラジル/シティ・ダ・トーレ」。
ナチュラルプロセスのブラジルは、深めに焙煎することで口当たりがよくなり、ボディ感がでます。
ボディ感がつよくなることで、海上がりの塩っぽい口にも負けないコーヒー感を感じることができます。そこにアクセントとして深煎りの「ケニア/ングルエリ」を加えました。
ケニアは風味豊かで、甘さ、酸味、ボディが素晴らしく、高品質なコーヒーが採れることで有名な産地です。
少量加えることで、バランスの良いブラジルに程よいアクセントが加わり、毎日飲んでも飽きない仕上がりとなっています。『ザライジングサンコーヒー』
両方の豆とも有名な農園ですね。
いい感じの組み合わせです。
海水のしょっぱさに負けないコーヒーって、はたしてどんな味でしょうか。
ザライジングサンコーヒー『After Surf Blend』淹れてみました
確かに、海水にも負けないしっかりとした味わい。
深煎り感たっぷりで苦味強めですが、中挽きでサッと淹れるとキレもよく飲みやすいです。
ケニア／ングルエリが加わっている力が大きいように思います。
よくベリー感、スルーティ、ジューシーって表現されますが、その通りの印象が加わっています。
深煎りブラジルのチョコ感にフルーティさが加わり、キッパリした味わいです。
海上がりに飲むってシチュエーションはあまりないですが😅、普段使いでも朝に飲むとシャキッとするかも。
もらえて良かったです。
