銀座カフェーパウリスタ『ゲイシャブレンド』
銀座カフェーパウリスタさんから、ボリビアの農園で栽培されたゲイシャをふんだんに使用したブレンド、その名もずばり『ゲイシャブレンド』を購入してみました。
やはりゲイシャは人気があるようで、僕が注文した時も一時品切れで、しばらくしてから配送されました。
楽しみですね。
『ゲイシャブレンド』のコーヒー豆データ
- 生産国 ボリビア
- 地域 ユンガス
- 生産者 ペドロ・ロドリゲス
- 品種 ゲイシャ
ゲイシャはパナマの有名農園から、ペドロ・ロドリゲス氏が独自に入手し、栽培に成功したものだそうです。
ペドロ・ロドリゲス氏は、銀座カフェーパウリスタの長年の提携コーヒー生産者のようですね。
豆の特徴
ゲイシャの花のような香りを生かし、素晴らしく明るい印象のコーヒーが出来上がりました。華麗で濃厚な花のような香り、ベリーやチェリーを想わせる複雑な味、なめらかな質感と甘い後味。
『銀座カフェーパウリスタ』
封を開けてみると、ふわっと良い香りが。
浅煎りの豆が出てきました。
ライトかシナモンローストぐらいでしょうか、綺麗な薄い焦げ茶色。
なにか淹れる前から美味しそうな気がしてきます。
銀座カフェーパウリスタ『ゲイシャブレンド』淹れてみた
なるべく雑味を出したくなかったので、KalitaのNEXT Gで粒度を揃えて微粉少なく中挽きにしようかと。
豆です。
ブレンドなので違う種類の豆がありますね。
パルプドナチュラルのものとウォッシュドのがあるみたい。もしかしたらウォッシュドがゲイシャの方かな。
NEXT Gで挽きました。
それでは、スッキリとペーパードリップで淹れたいと思います。
最初はガスがぽこぽこ出てました。
カップはKINTOのKRONOSで。透明なガラスの器です。
飲む前にパチリ。
浅煎りですが、酸っぱい感じはなく程よい酸味。
その程よい酸味に、ほのかにベリー系の甘い余韻が残り、美味しいです！
甘い風味が持続する感じで、良いです。
品よく華やか。
香りも良いし、このコーヒーはクリアに淹れたいコーヒーですね。
ゲイシャ人気は続いているようですが、高価に取引されるので、中には無理して栽培している農家もあるとか。
すごく人気になったりすると、なかなか難しいですね。
銀座カフェーパウリスタのゲイシャブレンドは美味しかったです。
